Navigation
Les mots clés
- Blog
- au charolais
- charolais
- boucherie
- charcuterie
- traiteur
- plats cuisinés
- viande
- porc
- boeuf
- agneau
- veau
- abats
- poulet
- rôtisserie
- roti
- foie
- jambon
- saucisson
- saucisse
- merguez
- paella
- plat à emporter
- cuisine
- pont saint esprit
- gard
- Charcuterie espagnoles
- boeuf charolais
- veau label
- agneau de sisteron
- porc fermier
03/12/2010
03/12/2010
03/12/2010
03/12/2010
Location d'un Grill
Nouveau, Votre boucherie charcuterie Au Charolais vien de se doter d'une remorque Grill.
Ce matériel nous permet d'offrir à nos clients en plus de repas traiteur un vrai barbecue géant en location. Ce Grill peut être loué par tous, plusieurs formules sont proposées:
02/12/2010
Location d'un Grill
Vous avez à organiser une barbecue partie géante, votre boucherie Au charolais vous propose de louer sa remorque Grill. Facile à utiliser, une mise en place simple, que vous soyez organisateur de réceptions, responsable d'associations ou de comité d'entreprise, vous avez là une solution pratique pour faire cuire : Porcelets, cuisseaux de boeuf, travers de porc, méchoui.......
01/12/2010
Les menus festifs 2011
Pour passer de bonnes Fêtes
A la boucherie Charcuterie Au Charolais, nous avons pensez à vous en vous concoctant des préparations de Fêtes, cette année, pour que le plaisirs des papilles soit le plus complets possibles et pour satisfaire tout le monde, vous pourrez faire votre choix en réservant:
- Des Menus de fêtes conditionnés,
- Une carte de plats avec des entrées froides et chaudes, des plats chauds et des accompagnements,
- Une carte de Volaille et de gibiers prêts à cuire
Nous avons essayé de penser à toutes les bourses, de cette façon cette année pour les fêtes de Noël et de fin d'année, chacun pourra réserver le plat de son choix.
01/12/2010
Pour passer de bonnes Fêtes
A la boucherie Charcuterie Au Charolais, nous avons pensé à vous en vous concoctant des préparations de Fêtes, cette année 2011, pour que le plaisirs des papilles soit le plus complet possible et pour satisfaire tout le monde, vous pourrez faire votre choix en réservant:
- Des Menus de fêtes conditionnés,
- Une carte de plats avec des entrées froides et chaudes, des plats chauds et des accompagnements,
- Une carte de Volaille et de gibiers prêts à cuire
Nous avons essayé de penser à toutes les bourses, de cette façon cette année pour les fêtes de Noël et de fin d'année, chacun pourra réserver le plat de son choix.
Nathalie et José, aidés par l'ensemble de leur personnel vous accueilleront avec toujours autant de plaisir et sauront vous conseiller pour que votre plaisir soit parfait. Pour vos menus festifs, ne tardez par à réserver, à la boucherie directement, par téléphone ou même en remplissant le formulaire, nous tenterons de répndre à votre demande dans les meilleurs délais.
En cliquant sur chaque bouton, vous pourrez avoir un apperçu des menus festifs.
A très bientôt et passez de bonnes fêtes 2011.
30/03/2010
Côte de Boeuf
Ingrédients pour 2 Personnes:
1 Belle côte de boeuf (900 Gr environ),
2 Cuillérée à soupe d'huile d'olive,
6 Pincée de Fleur de thym,
3 Pincée de poudre de cèpes,
2 Belles tomates bien mûres,
4 Gros Champignons de Paris......
30/03/2010
Boeuf Bourguignon
Faire revenir votre viande dans une marmite allant au four (le creuset par ex) avec un peu d'huile (ou graisse d'oie),
- Ajouter la Mirepoix de carottes et d'oignons, les gousses d'ail écrasées, le bouquet garni,
- Laisser suer doucement à couvert pendant 10 minutes,
- Allumer votre four a 180°(thermostat 6),
- Chauffer le vin dans une casserole et le faire flamber, lorsqu'il n'y aura plus de flamme ajouter le bouillon, saler,
poivrer et ajouter un carre de sucre, (le sucre va combattre l'acidité),
- Ajouter dans votre marmitte la farine (on dit: singer) de façon à bien enduire la viande,
- Laisser un peu cuire puis ajouter le concentré de tomate.....
25/03/2010
Carpaccio d'Agneau
Carpaccio d'Agneau de Sisteron
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1000 Gr de Selle d'agneau de Sisteron (Rognonnade)
- 2 Carottes,
- 1 Courgette,
- 1 Oignon,
- 3 Tomates,
- 10 Cl d'huile d'olive,
- 1 Cuillerée à café de miel de lavande,
- Sel, poivre du moulin, thym.
25/03/2010
Selle de Chevreau Orientale
Egrener le thym, pulvérise ou hacher très finement la sauge, Broyer les feuilles de laurier et de menthe, Ajouter les 4 épices sel et poivre frais moulu, Frotter le chevreau avec l'ensemble, Arroser le avec cognac le jus d'un demi-citron et les cuillerées d'huile, Laisser macérer 3 ou 4 heures, Metter les raisins secs à gonfler dans de l'eau tiède. Pour faire cuire la viande puis l'égoutter, Envelopper la selle de chevreau dans la crépine de porc sous laquelle vous glisserez un peu de thym et 1/2 feuille de laurier,
25/03/2010
25/03/2010
Notre actualité
Concours Agricole de Varennes sur Allier
Suivant un article paru sur le Midi-Libre:
Le boucher Spiripontain participait ce week-end au 152 ème anniversaire du Concours Agricole de Varennes sur Allier.
En achetant la génisse la plus chère et la plus adulée de l'histoire de ce concours du Charolais, José Muela a sans doute inscrit son nom dans les annales de cette manifestation séculaire. Le boucher de la rue des Trois journées a, en effet, frappé fort ce week-end, en acquérant la bête la plus convoitée de ce salon agricole du Bourbonnais. Un phénomène de foire digne de figurer dans le livre Guinness des records. Une brouteuse de labels, Rouge et Charolais terroir.
11/02/2010
Menu Saint Valentin
Repas de la Saint Valentin selon votre boucher-traiteur de Pont Saint Esprit AU CHAROLAIS
19/01/2010
Les réalisations
Quelques une de nos réalisations de plats cuisinés, viande froide, paëlla, assortiments de charcuterie
19/01/2010
Formulaire de contact
Veuillez remplir le formulaire de contact pour poser vos questions, nous vons répondrons le plus rapidement possible.
19/01/2010
Qui nous sommes
Au Charolais Sarl, boucherie, traiteur, rôtisserie, charcuterie à Pont Saint esprit
19/01/2010
Les Viandes et Volailles
veau des monts du VELAY-FOREZ, boeuf charolais terroir, volaille Marie Hot, Agneau de sisteron Label Rouge, Porc fermier,
19/01/2010
La boucherie AU CHAROLAIS
Venez découvrir les produits de qualité de la Boucherie-Charcuterie Au Charolais à Pont Saint Esprit, vous y trouverez des plats préparés par Nath et José Muéla, des spécialités de charcuteries Espagnoles, spécialités de Paëlla et Zarzuella. Au Charolais le traiteur de Pont Saint Esprit